Saturday, 19 Jul 2025
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Guide cuisine vietnamien

Je clôture la série d’article sur le Vietnam avec une petite liste de conseils pour préparer son voyage au pays d’ex-Indochine et quelques astuces pour en profiter au maximum sur place et éviter des désagréments ou du moins en avoir connaissance. Cet article est subjectif et ne concerne que mon avis personnel. J’espère quand même vous apporter de bons conseils pour visiter ce magnifique pays.

Voyage culinaire au Vietnam : Une explosion de saveurs

Si vous vous apprêtez à explorer le Vietnam, préparez vos papilles à une aventure inoubliable ! La gastronomie vietnamienne est bien plus qu'une simple cuisine ; c'est un art de vivre, un équilibre parfait entre les saveurs, les couleurs et les textures. Oubliez les clichés et plongez dans un monde de fraîcheur, d'arômes subtils et de découvertes surprenantes.

  • Des saveurs équilibrées

La cuisine vietnamienne se distingue par son incroyable équilibre. Elle repose sur le principe des cinq éléments (ngũ hành) : le salé (sel de poisson), le sucré (sucre de canne), l'acide (citron, tamarin), l'amer (herbes) et le piquant (piment, gingembre). Cet équilibre se retrouve dans chaque plat, créant une harmonie parfaite en bouche.

Les plats incontournables à ne pas manquer
Que vous soyez dans le Nord, le Centre ou le Sud, chaque région a ses spécialités. Voici quelques incontournables à déguster absolument :

  • Un voyage des sens

La cuisine vietnamienne se vit à tous les coins de rue. Laissez-vous tenter par la street food (cuisine de rue), qui est une véritable institution. Asseyez-vous sur un petit tabouret en plastique, partagez un repas avec les locaux et ressentez l'âme vibrante du pays.

N'oubliez pas d'explorer les marchés, où les couleurs et les odeurs des épices, des fruits exotiques et des herbes fraîches éveilleront tous vos sens.

Alors, êtes-vous prêt à vous laisser guider par les saveurs du Vietnam ? Bon appétit !

  • RECETTE DU POULET AU CURRY

    28/10/2021 - 2753 Lượt xem
    Le poulet au curry est un excellent plat dans la cuisine vietnamienne. C’est un beau plat avec la couleur des épices de curry, farine de tapioca, de carotte, pomme de terre…
  • Le bœuf sauté aux champignons enoki est non seulement un beau plat par sa belle couleur des légumes mais aussi un plat savoureux, appétissant. Il a une couleur et une saveur attrayantes, en particulier le bœuf est doux et sucré, pas moelleux tandis que les champignons enoki sont cuits mais pas pâteux et mous. Pour 2 personnes. Préparation : 15'. Marinade du bœuf : 15'. Cuisson  
  • RECETTE DE NEMS AU POULET ET AUX CREVETTES

    28/10/2021 - 2370 Lượt xem
    Le Nem, connu aussi sous les noms «nem rán» ou « chả giò» est une harmonie de couleurs, d’odeurs et de saveurs d’une dizaine d’ingrédients et épices. Hors de question de l’essayer donc pour les cuisiniers hâtés.
  • RECETTE DU POULET SAUTÉ AUX NOIX DE CAJOU

    01/11/2021 - 6898 Lượt xem
    RECETTE DU POULET SAUTÉ AUX NOIX DE CAJOU (Gà xào hạt điều) Le poulet sauté aux noix de cajou a une saveur unique qui se distingue par la douceur du poulet, le goût croustillant des poivrons et surtout le goût aromatique et gras des noix de cajou.
  • RECETTE DE NOUILLES SAUTÉES AUX FRUITS DE MER (Mì xào hải sản)  Il existe de nombreuses façons de préparer des plats à partir de nouilles telles que: nouilles sautées aux œufs, nouilles sautées mélangées, nouilles sautées au bœuf ... délicieux, mais vous devriez immédiatement .
  • RECETTE DU POULET RÔTI AU MIEL A LA VIETNAMIENNE (Gà nướng mật ong ) Que c'est délicieux si un poulet roti au miel à la vietnamienne sera servi dans votre repas familial le week-end. Tout le monde sera régalé car c'est vraiment savoureux, appétissant et succulent. C'est facile à faire. Une tournée électorale !
  • RECETTE DU FILET DE POULET À LA SAUCE SUCRÉE-SALÉE (Ức gà sốt nước mắm đường) Le filet de poulet à la sauce sucrée-salée est extrêmement délicieux et attrayant. Le filet de poulet frite est croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur et conserve sa douceur caractéristique, associée à une sauce aigre-douce. 
  • Le riz comme le pain en Europe est une nourriture indispensable dans chaque repas des vietnamiens. On le sert très souvent avec les autres plats salés de volailles, de viandes ou de poisson. Cependant, on pourrait faire un mixte plat entre le riz et les viandes, légumes, œufs… et on a le plat du riz sauté qui et bien apprécié non seulement au repas familial mais aussi dans les restaurants.
  • Le Bún chả de Hanoï n'est pas qu'un simple plat ; c'est un véritable symbole culinaire, encapsulant les saveurs de la capitale vietnamienne. Ce mets séduit les convives par son harmonie parfaite entre la viande grillée parfumée, les vermicelles de riz frais et moelleux, les herbes aromatiques rafraîchissantes et, surtout, le bol de sauce aigre-douce riche en saveurs. Pour préparer un Bún chả "authentique" de Hanoï, nous devons...