COMMENT CUISINER NOUILLE DE RIZ (Sauce poisson - MẮM) VIETNAM

INGRÉDIENT
300 g de sauce de poisson ( mắm cá linh )
200g Crevette géante tigrée
200g de calmar
200g de bacon frais
100 g de porc rôti à la vietnamienne
200 g de chair de poisson en tranches
3 branches de citronnelle
4 piment corné
Oignon violet, ail
1 aubergine

Épices : glutamate monosodique, sel, poivre moulu…

Mettre la sauce de poisson Linh (sauce de poisson Linh) dans une casserole avec 700 ml d'eau, mettez-la sur la cuisinière à ébullition pendant environ 15 minutes pour décongeler la viande.
Éteignez le feu et utilisez un filtre pour enlever les arêtes et obtenir de la sauce de poisson.
Rôti de porc coupé en bouchées.
Calmars nettoyés, coupés en cercles, bouillis. Crevettes nettoyées, bouillies, décortiquées.
Citronnelle nettoyée, ½ hachée, ½ écrasée, coupée en morceaux.
Oignon rouge, ail pelé, émincé avec 1 piment de corne.
Les 3 piments à cornes restants que vous laissez entiers, faites une fente et retirez les graines.
Bacon acheté frotté avec du sel, lavez-le propre, puis coupez-le en fines tranches au goût.

Nettoyez les aubergines, coupez-les en diagonale, fendez-les en deux, mettez-les à tremper dans de l'eau salée pour éviter qu'elles ne noircissent.
Sortez-le ensuite pour le faire sécher.

ÉTAPE 2 : PÊCHEZ DU POISSON EN TRANCHES ET Farcissez-le dans le piment cornu

Le poisson en tranches est mélangé avec ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de glutamate monosodique et ½ cuillère à café de poivre moulu, en pressant bien pour dissoudre l'assaisonnement.

Ensuite, vous utilisez une cuillère pour mettre le poisson mariné dans chaque piment de corne.
Placez la casserole sur la cuisinière et faites chauffer l'huile. Mettez chaque piment de corne farci tranché dans la friture. Débarrassez ensuite sur une assiette tapissée de papier sulfurisé.

ÉTAPE 3 : CUIRE le bouillon d'os

Mettez la casserole sur la cuisinière, chauffez l'huile de cuisson et ajoutez la citronnelle, le piment, l'oignon rouge, l'ail haché et la citronnelle dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Continuez à faire sauter le bacon. Lorsque vous voyez que la viande vient d'être chassée, ajoutez les aubergines et faites revenir environ 3 minutes. Continuez à ajouter la sauce de poisson à l'étape 1 dans la casserole avec 1,5 litre d'eau, portez à ébullition. Lorsque vous voyez que les ingrédients sont cuits, ré-assaisonnez l'assaisonnement au goût et éteignez la cuisinière

ETAPE 4 : PRESENTATION ET DEGUSTATION

Vous mettez les vermicelles dans un bol, disposez tour à tour les crevettes, les calamars, le porc rôti, les tranches de piment de corne farcies sur la surface. Versez le bouillon et vous pouvez le manger. Vous devez déguster ce plat pendant qu'il est encore chaud pour en ressentir toute la saveur !

COMMENTAIRE CUISINER NOUILLE DE RIZ Sauce poisson QU'EST-CE QUI EST BON AVEC DES LÉGUMES ?

Une note spéciale lors de la dégustation de nouilles vermicelles est les légumes verts indispensables. Les légumes les plus populaires pour manger des nouilles vermicelles sont : Neo Neo, nénuphar, ciboulette, épinards d'eau, fleurs de plantain, légumes amers, etc.

Bun mam est un plat unique et célèbre de la région du Sud-Ouest. Avec les instructions de cuisine de Cooking Tutorial, j'espère que vous aurez un délicieux plat pour divertir toute la famille ou améliorer pour servir les clients si vous avez l'intention d'ouvrir une entreprise.

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