RECETTE DU POULET SAUTÉ AUX NOIX DE CAJOU

Le poulet sauté aux noix de cajou peut être un plat familial extrêmement intéressant et aussi nutritif.
Pour 4 personnes. Préparation : 20'. Marinade du poulet : 30 minutes. Cuisson : 10'
Ingrédients :
- 500g de viande de poulet, poitrine ou cuisse de poulet, désossés, coupés en dés
- 60-80g de noix de cajou.
- 2 cuillères à café de poudre d'assaisonnement du poulet Knorr
- 2 cuillères à soupe de sucre cassonade
- cuiller à café de poivre moulu
- 4 cuillères à soupe d'échalotes et d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de jus de gingembre (Si non le gingembre tranché finement)
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 250 g de poivrons verts et rouges, coupés en bouchées
- 100 g d'oignon, coupé en quartiers
- Huile de cuisson, huile de sésame noir.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc et noir
- 2 cuillères à soupe de sauce de tomate (Ketchup)
- 1 cuillère à café du sel poudre.

PRÉPARATION :
Étape 1 :
Laver la viande du poulet avec de l'eau salée dans 5'. Égoutter puis la couper en dés.
Dans un receveur, verser la viande du poulet avec 2 cuillères à café de poudre d'assaisonnement du poulet Knorr, 1 cuillère à soupe de sucre cassonade, ½ cuillère à café de poivre moulu ; 2 cuillères à soupe d'échalotes et d'ail émincées, 2 cuillères à soupe de jus de gingembre ; 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe de l'huile de sésame noir pendant environ 230 minutes pour que le poulet infuse bien lesépices. Réserver au frais.
Étape 2 : Torréfier les noix de cajou
Noix de cajou : Détacher en deux avant de faire torréfier avec un peu d'huile dans un poêle jus quand ils deviennent dorés.
Étape 3 : La sauce
Dans une marmite, au feu moyen, verser 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, 2 cuillère à soupe de sauce de tomate (Ketchup), 1 cuillère à café du sel poudre, 1 cuillère à soupe de sucre cassonade et 50ml d'eau. Bien mélanger et faire bouillir à ébullition jus quand cette sauce devient un peuépaisse. Sortir
Étape 4 : Sauter la viande du poulet.
Dans une marmite, au feu vif, verser 2 cuillères à soupe de l'huile puis sauce et sauter jusqu'à l'ébullition, le poulet devient plus réduit, la sauce est plus épaisse. Ajouter les noix de cajou, les poivrons et les oignons et 1 cuillère à café d'huile de sésame, en remuant constamment. La dernière étape consistait simplement à éteindre le feu, à parsemer du poivre
Sortir et présenter dans l'assiette et décorer avec quelques coriandres pour rendre le plat plus attrayant.
Servir chaud avec le riz blanc.

Bon succès et bon appétit ! ??
REMARQUE : Cette recette est disponible en PDF. Veuillez m'envoyer le message privé pour la demande. C'est GRATUIT.