Friday, 29 Mar 2024
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RECETTE DU POULET SAUTÉ AUX NOIX DE CAJOU

Édité: 01/11/2021 - Visiteurs: 3156

RECETTE DU POULET SAUTÉ AUX NOIX DE CAJOU (Gà xào hạt điều)

Le poulet sauté aux noix de cajou a une saveur unique qui se distingue par la douceur du poulet, le goût croustillant des poivrons et surtout le goût aromatique et gras des noix de cajou.

RECETTE DU POULET SAUTÉ AUX NOIX DE CAJOU

Le poulet sauté aux noix de cajou peut être un plat familial extrêmement intéressant et aussi nutritif.
Pour 4 personnes. Préparation : 20'. Marinade du poulet : 30 minutes. Cuisson : 10'
Ingrédients :

- 500g de viande de poulet, poitrine ou cuisse de poulet, désossés, coupés en dés
- 60-80g de noix de cajou.
- 2 cuillères à café de poudre d'assaisonnement du poulet Knorr
- 2 cuillères à soupe de sucre cassonade
- cuiller à café de poivre moulu
- 4 cuillères à soupe d'échalotes et d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de jus de gingembre (Si non le gingembre tranché finement)
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 250 g de poivrons verts et rouges, coupés en bouchées
- 100 g d'oignon, coupé en quartiers
- Huile de cuisson, huile de sésame noir.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc et noir
- 2 cuillères à soupe de sauce de tomate (Ketchup)
- 1 cuillère à café du sel poudre.


PRÉPARATION :
Étape 1 :
Laver la viande du poulet avec de l'eau salée dans 5'. Égoutter puis la couper en dés.
Dans un receveur, verser la viande du poulet avec 2 cuillères à café de poudre d'assaisonnement du poulet Knorr, 1 cuillère à soupe de sucre cassonade, ½ cuillère à café de poivre moulu ; 2 cuillères à soupe d'échalotes et d'ail émincées, 2 cuillères à soupe de jus de gingembre ; 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe de l'huile de sésame noir pendant environ 230 minutes pour que le poulet infuse bien lesépices. Réserver au frais.
Étape 2 : Torréfier les noix de cajou
Noix de cajou : Détacher en deux avant de faire torréfier avec un peu d'huile dans un poêle jus quand ils deviennent dorés.
Étape 3 : La sauce
Dans une marmite, au feu moyen, verser 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, 2 cuillère à soupe de sauce de tomate (Ketchup), 1 cuillère à café du sel poudre, 1 cuillère à soupe de sucre cassonade et 50ml d'eau. Bien mélanger et faire bouillir à ébullition jus quand cette sauce devient un peuépaisse. Sortir
Étape 4 : Sauter la viande du poulet.
Dans une marmite, au feu vif, verser 2 cuillères à soupe de l'huile puis sauce et sauter jusqu'à l'ébullition, le poulet devient plus réduit, la sauce est plus épaisse. Ajouter les noix de cajou, les poivrons et les oignons et 1 cuillère à café d'huile de sésame, en remuant constamment. La dernière étape consistait simplement à éteindre le feu, à parsemer du poivre
Sortir et présenter dans l'assiette et décorer avec quelques coriandres pour rendre le plat plus attrayant.
Servir chaud avec le riz blanc.


Bon succès et bon appétit ! ??
REMARQUE : Cette recette est disponible en PDF. Veuillez m'envoyer le message privé pour la demande. C'est GRATUIT.

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