Composer une salade de fleur de bananier
Inspirée du célèbre poisson cru local, cette salade 100% végétale reprend les grands ingrédients, à savoir un mélange de tomate, concombre, carotte (+ fleur de bananier pour l’occasion !) marinés dans du citron vert et assaisonnés au lait de coco frais !
La salade de fleur de bananier est un plat vietnamien populaire à base de fleurs de bananier, de légumes et d'une vinaigrette à l'ail. C'est un plat frais et sain qui est parfait pour un repas léger ou une collation.
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Ingrédients:
- 1 bouquet de fleurs de bananier, blanchies et égouttées
- 1 carotte, râpée
- 1 oignon vert, haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 tasse d'huile de tournesol
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger les fleurs de bananier, la carotte, l'oignon vert, l'ail, le vinaigre de riz, le sucre, le sel, le poivre noir et l'huile de tournesol.
- Mélanger bien.
- Servir immédiatement.
Astuces:
- Pour une salade plus parfumée, vous pouvez ajouter des feuilles de coriandre ou de menthe.
- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes à votre salade, comme des champignons, des carottes, des oignons verts ou des pousses de soja.
- La salade de fleur de bananier peut être servie en plat principal ou en accompagnement.
